- Receptek:
- 911
Receptkereső
Hirdetések
Hírlevél
Zöldségleves oroszosan
Finom leves oroszosan
- Kategória:
- levesek
- Ország:
- magyar
- Főre:
- 4
Hozzávalók
- leveszöldség
- marhahús
- vöröshagyma
- 20 dkg vegyes leveszöldség
- 30 dkg borjú- vagy marhahús megdarálva
- só
- bors
- 1 egész tojás
- petrezselyem zöldje
- 6 dkg vöröshagyma
- 2 dkg zsír pirítva
- 1 fej saláta
- 2 dl tejföl
- 1 kemény tojás
- egy citrom
- 10 dkg sertés- vagy marhamáj
Elkészítés
A megtisztított zöldséget apró kockára vágjuk, majd a pirított vöröshagymával együtt 2 liter vízzel felfőzzük.
Kevés sóval, borssal ízesítjük. A zöldséget lassú forrás közben főzzük puhára.
Közben elkészítjük a húsgombócokat egy tálban. A húst legalább kétszer-háromszor átdaráljuk, az apró darabokra vágott májjal együtt, ügyeljünk arra, hogy a darálás alatt a máj jól elkeveredjen a húsal.
Két egész tojást, sót, törött borsot, finomra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá és jól kidolgozzuk.
Vizes kézzel diónagyságú gombócokat formálunk és a levesbe főzzük. A levesnek lassan, gyöngyözve szabad csak forrnia. A gombócokat lassú, gyöngyöző forrásal 15-18 percíg főzzük, azután a finom metéltre (hajszálvékonyra) vágott fejes salátát adjuk még a leveshez és ezzel együtt még egyszer felforraljuk.
Tálaláskor kevés tejföllel, citromlével ízesítjük.
Extra
Beküldte: Tamás - Datum: 2009-02-21 16:00:54
Add a Facebook-hoz
Add a Startlaphoz
Add az iWiW-hez
Add a Twitter-hez