- Receptek:
- 911
Receptkereső
Hirdetések
Hírlevél
Májpüré leves
Magyar leves
- Kategória:
- levesek
- Ország:
- magyar
- Főre:
- 0
Hozzávalók
- sertésmáj
- hagyma
- bor
- 25 dkg sertésmáj
- zsír
- liszt
- 6 dkg hagyma
- 1 dl vörös bor
- bors
- majoranna
- paprika
- kis pohár konyak
- 1 zsemle apró kockákra vágva
- só
Elkészítés
Sertésmájból vagy növendékmarha májból készíthetjük. A tísztára mosott májat nagyobb darabokra vágjuk és finom tárcsájú húsőrlőgépen ledaráljuk.
Finomra vágott hagymát zsíron félig megpirítunk, hozzáadjuk a ledarált májat, sózzuk, törött borssal, majorannával fűszerezzük és nem túl erős tűzön, félig puhára pároljuk.
Csontlével engedjük fel, de kevés vörös borral is ízesíthetjük. Puhára főzzük, majd nem túl barnára pirított rántással rántjuk be, utánasózzuk, fűszerezzük és átpasszírozzuk.
Simára keverjük és forrón tálaljuk. Pirított zsemlekockával (krutonnal) tálaljuk. A levest esetleg kevés konyakkal is ízesithetjük.
Extra
Beküldte: Zsuzsa - Datum: 2008-12-05 10:59:07
Add a Facebook-hoz
Add a Startlaphoz
Add az iWiW-hez
Add a Twitter-hez