- Receptek:
- 911
Receptkereső
Hirdetések
Hírlevél
Fogas Gundel Módon
Magyar halétel.
- Kategória:
- halételek
- Ország:
- magyar
- Főre:
- 4
Hozzávalók
- fogas vagy süllő
- paraj
- burgonya
- 75 dkg fogas vagy süllő
- vaj
- 25 dkg paraj
- 30 dkg burgonya
- 4 db tojás
- só
- bors
- szerecsendió
- 5 dkg reszelt sajt
- 5 dl Mornay mártás
- 20 dkg morzsa
- 10 dkg liszt.
Elkészítés
A halszeleteket lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és zsírban aranysárgára sütjük.
A parajt sósvízben megfőzzük, leszűrjük, olvasztott vajjal összekeverjük, megsázzuk, borsozzuk.
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, szitán áttörjük, 2 tojást, 3 dkg vajat teszünk hozzá, megsózzuk, szerecsendióval ízesítjük, jól összekeverjük és nyomózsákba helyezve, csillagcsővel tűzálló ezüsttál szélén koszorút keszítünk belőle.
A tál alját megvajazzuk, szétterítjük a leveles parajt, ráhelyezzük a kirántott halszeleteket. Mornay mártással leöntjük, reszelt sajttal megszórjuk s olvasztott vajjal meglocsolva, forró sütőben szép pirosra sütjük.
Extra
Beküldte: Tamás - Datum: 2007-12-20 11:24:28
Add a Facebook-hoz
Add a Startlaphoz
Add az iWiW-hez
Add a Twitter-hez