- Receptek:
- 911
Receptkereső
Hirdetések
Hírlevél
Bécsi omlett
Osztrák tojásétel.
- Kategória:
- tojás ételek
- Ország:
- osztrak
- Főre:
- 4
Hozzávalók
- liszt
- tojás
- mandula
- A tésztához:
- 10 dkg liszt
- 1 dl tej
- 1 tojás
- csipetnyi só
- vaj vagy margarin a kisütéshez
A töltelékhez: - 20 dkg zsíros túró
- 2 tojás
- 1 kávéskanál reszelt citromhéj
- 3 dkg mazsola
- 5 dkg hámozott
- pörkölt mandula
- 3 evőkanál pörkölt kristálycukor
- csipetnyi só
Elkészítés
A lisztet, a tejet, 1/2 dl vízzel, kevés sóval és 1 tojás fehérjével habverővel simára verjük.
Kivajazott palacsintasütőben egyenként kisütjük a palacsintákat (minden kisütött palacsinta után olvasztott vajjal megkenjük a sütőt).
Egy kis tálban habosra keverjük a túrót a cukorral, ezután belekeverjük a tojások sárgáját egy kevés sót a citromhéjat a mazsolát, az apróra vágott mandulát (a mandulából 2 evőkanálnyit hagyjunk meg).
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a palacsintákat és összecsavarva egy kivajazott tűzálló tálra helyezzük őket egymás mellé. (Nem egymás fölé!)
Keményre verjük a tojásfehérjét ha a töltelékből maradt, belekeverjük a tojáshabba és a tojáshab keverékét a palacsintára tesszük.
Megszórjuk a tetejét a megbarnított cukorral és mandulával, majd körűlbelül 20 percre előmelegített sütőbe tesszük.
Extra
Beküldte: Tamás - Datum: 2008-04-20 09:43:26
Add a Facebook-hoz
Add a Startlaphoz
Add az iWiW-hez
Add a Twitter-hez