Olasz sertés étel.
A darált húst összedolgozzuk a megreszelt hagymával, sóval, borssal és az előzőleg tejben megáztatott kifacsart zsemlével.
A vagdalt húsból húspogácsákat készítünk, és bő, forró olajban kisütjük.
A metéltet sós vízben megfőzzük, leszűrjük, elkeverjük a vajjal, a tetejére ültetjük a kisütött húspogácsákat.
Leöntjük a következő módon elkészített paradicsommártással:
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott maradék hagymát, felengedjük a paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, és sóval, borssal, rozmaringgal ízesítve összeforraljuk.
Külön tálba adunk hozzá reszelt sajtot.
Beküldte: Tamás - Datum: 2008-01-29 13:43:14