Angol húsétel.
A fűszereket mozsárban összetörjük, és tiszta papirosra szitáljuk.
A letisztított nvúlgerincet vékony szalonnacsíkokkal megtüzdeljük, enyhén besózzuk, és a fűszerrel jól bedörzsöljük.
Ezután sütőlapra tesszük, forró zsírral vagy olajjal leöntjük, és jó meleg sütőben többszöri öntözgetéssel 25 perc alatt rozsdabarnára sütjük.
Az angolosra sütött nyúlgerincet lefejtjük a csontokról, vékony szeletekre vágjuk, s visszahelvezzük agerinccsontra.
Vajjal leöntött gyenge zöldfőzelékkel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Körítés lehet még vajas pogácsa vagy burgonyakrokett is.
Beküldte: Tamás - Datum: 2008-05-28 13:32:53