- Receptek:
- 415
Receptkereső
Hírlevél
Angol vadnyúlgerinc
Angol húsétel.
- Kategória:
- húsok
- Ország:
- angol
- Főre:
- 3
Hozzávalók
- vadnyúlgerinc
- szegfűszeg
- szalonna
- 2 vadnyúlgerinc
- szegfűszeg
- feketebors
- babérlevél
- só
- 10 dkg sonka
- szalonna
- zsír vagy olaj
Elkészítés
A fűszereket mozsárban összetörjük, és tiszta papirosra szitáljuk.
A letisztított nvúlgerincet vékony szalonnacsíkokkal megtüzdeljük, enyhén besózzuk, és a fűszerrel jól bedörzsöljük.
Ezután sütőlapra tesszük, forró zsírral vagy olajjal leöntjük, és jó meleg sütőben többszöri öntözgetéssel 25 perc alatt rozsdabarnára sütjük.
Az angolosra sütött nyúlgerincet lefejtjük a csontokról, vékony szeletekre vágjuk, s visszahelvezzük agerinccsontra.
Vajjal leöntött gyenge zöldfőzelékkel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Körítés lehet még vajas pogácsa vagy burgonyakrokett is.
Extra
Beküldte: Tamás - Datum: 2008-05-28 13:32:53