- Receptek:
- 911
Receptkereső
Hirdetések
Hírlevél
Fogas vagy Süllő Keszthelyi Módon
Magyar halétel.
- Kategória:
- halételek
- Ország:
- magyar
- Főre:
- 4
Hozzávalók
- fogas
- söllő
- bor
- zöldpaprika
- 1,60 kg fogas
- vaj
- 2 dl fehér bor
- 10 dkg zöldpaprika
- 10 dkg friss paradicsom
- 5 dkg vöröshagyma
- 10 dkg gomba
- 3 dkg liszt
- só
- bors
- petrezselyem zöldje
Elkészítés
A megtisztított fogasfiléket lefejtjük a gerinccsontról, felszeletetljük, besózzuk és kivajazott edénybe helyezzük.
A halfejet és a csontot kevés vízzel, hagymával és a borral alaplének megfőzzük. A zöldpaprikát, a lehéjazott paradicsomot és a gombát kis kockára vágjuk s a finomra vágott hagymával együtt rászórjuk a halra.
Hallével felöntve, vajas papírral letakarva sütőben megpároljuk. Ha megpuhult, kivesszük a léből és tálra tesszük.
A haltól visszamaradt levet kissé beforraljuk, majd liszttel összegyúrt vajjal megsűrítjük, felforraljuk, megízesítjük, végül a megmaradt vajdarabokat beletördelve feljavít juk és a halat bevonjuk vele. Vagdalt petrezselyemzölddel beszórjuk.
Sós burgonyát adunk hozzá.
Extra
Beküldte: Tamás - Datum: 2007-12-20 11:05:13
Add a Facebook-hoz
Add a Startlaphoz
Add az iWiW-hez
Add a Twitter-hez